Mikarimin. Revista Científica Multidisciplinaria ISSN 2528-7842
La Responsabilidad Social Empresarial en la producción del cacao en la provincia de Manabí, Ecuador
© Centro de Investigación y Desarrollo. Universidad Regional Autónoma de Los Andes - Extensión Santo Domingo. Ecuador.
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La Responsabilidad Social Empresarial en la producción del cacao en la provincia de
Manabí, Ecuador
AUTORAS: Anice Marlene Doumet Zambrano
1
Sebastiana del Monserrate Ruiz Cedeño
2
Neyfe Sablón Cossio
3
DIRECCIÓN PARA CORRESPONDENCIA: sebastiana.ruiz@utm.edu.ec
Fecha de recepción: 7-06-2022
Fecha de aceptación: 18-08-2022
RESUMEN
El siguiente trabajo tiene el objetivo general socializar un análisis sobre los elementos a tener en
cuenta en la Responsabilidad Social Empresarial en la producción de cacao en la provincia de
Manabí, Ecuador. Para el cumplimiento de este objetivo se estudiaron diferentes conceptos de
Responsabilidad Social Empresarial lo contribuyeron a realizar una propuesta de un concepto
propio en la investigación. Se analizaron diferentes variables y dimensiones sobre
Responsabilidad Social Empresarial permitiendo realizar una propuesta a tener en cuenta en la
producción de este producto en la provincia de Manabí.
PALABRAS CLAVE: Responsabilidad social empresarial; producción de cacao; gestión
empresarial.
The Corporate Social Responsibility in cocoa production in the province of Manabí
ABSTRACT
This research work has the general objective of socializing an analysis of the elements to be
considered in Corporate Social Responsibility in cocoa production in the province of Manabí,
Ecuador. In order to fulfill this objective, different concepts of Corporate Social Responsibility
were studied, which contributed to making a proposal for a concept of its own in the
investigation. Different variables and dimensions on Corporate Social Responsibility were
analysed, allowing a proposal to be considered in the production of this product in the province
of Manabí.
KEYWORDS: Corporate social responsibility; cocoa production; business management.
INTRODUCCIÓN
El cacao ecuatoriano tiene su reconocimiento a nivel mundial, puesto que destaca por la
producción de cacao fino de aroma y de sabor único. Los empleados en la producción de cacao
1
Estudiante de la Maestría en Administración de Empresas, Instituto de Posgrado de la Universidad Técnica de
Manabí. Ecuador. E-mail: adoumet@utm.edu.ec ORCID https://orcid.org/0000-0002-6799-7680
2
Doctora en Ciencias Económicas. Docente de la Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas de la
Universidad Técnica de Manabí. Portoviejo, Ecuador. E-mail: sebastiana.ruiz@utm.edu.ec ORCID
https://orcid.org/0000-0002-9887-9222
3
Doctora en Ciencias Técnicas. Docente del Instituto de Posgrado de la Universidad Técnica de Manabí. Portoviejo,
Ecuador. E-mail: neyfe.sablon@utm.edu.ec ORCID https://orcid.org/0000-0002-6691-0037
Anice Marlene Doumet Zambrano, Sebastiana del Monserrate Ruiz Cedeño, Neyfe Sablón Cossío
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Revista Mikarimin. Publicación cuatrimestral. Vol. VIII, Año 2022, No. 3 (septiembre-diciembre)
en Ecuador representan el 5% de la población económicamente activa y el 15% del Población
Económicamente Activa (PEA) rural, en cuanto a la superficie que ocupan estos cultivos son más
de 600.000. La provincia de Manabí es la tercera región con mayor producción de cacao en el
país con el 13% después de Guaya (28%) y los Ríos (28%) (Instituto Nacional de Estadística y
Censos, 2019 citado por Chiriboga & Ureta, 2021).
Manabí posee aproximadamente 101.000 hectáreas de cacaotales, siendo de las primeras
provincias junto a los Ríos en superficie con un 23.2% del total nacional (Palma Mendoza &
Santana Loor, 2018).
Aunque se reconoce a nivel nacional la importancia de la producción de cacao en la provincia de
Manabí como fuente de empleo, sustento económico de la familia rular, desarrollo de los recursos
interno de la región, impacto en el medio ambiente, desarrollo humano y de las comunidades no
se evidencias de manera explicitas estudios de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en el
sector productivo del cacao en esta provincia. Se reconocen estudios en la región que impacta en
la RSE y el desarrollo local en otros sectores como el universitario (López et al. 2019)
Por lo que se propone como objetivo general de esta investigación socializar un análisis sobre los
elementos a tener en cuenta en la Responsabilidad Social Empresarial en la producción de cacao
en la provincia de Manabí, Ecuador. Como resultados de esta investigación se obtienen: un
concepto de RSE teniendo en cuenta los componentes siguientes: desarrollo sostenible,
crecimiento económico, bienestar social, recursos naturales, medio ambiente, negocios, grupos de
interés, derechos humanos, cooperación, ética y ambiente legal y se proponen nuevos elementos
para realizar estudios de RSE en este sector y región los cuales se basan en: Capital humano,
Salud y seguridad en el lugar de trabajo, adaptación al cambio, cuidado del ambiente, apoyo a la
comunidad y marketing responsable.
DESARROLLO
La propuesta del análisis sobre los elementos a tener en cuenta en la Responsabilidad Social
Empresarial en la producción de cacao en la provincia de Manabí, Ecuador tiene como
componentes las fases siguientes:
I) Conceptos de RSE
II) Variables a desarrollar en la RSE y Dimensiones de la RSE en el sector del cacao
III)Propuesta a tener en cuenta en los estudios de RSE en sector de la producción del cacao
en la provincia de Manabí, Ecuador.
Fase I. Conceptos de RSE
En el análisis de la concepción de la RSE se tomaron 5 conceptos que son expresados a
continuación:
La RSE es el rol que le toca jugar a las empresas en favor del desarrollo sostenible, es decir del
equilibrio entre el crecimiento económico, el bienestar social y el aprovechamiento de los
recursos naturales y el medio ambiente, lo cual es vital para la operación de los negocios.
(Correa, 2004).
La responsabilidad social aparece en respuesta a los cambios económicos y sociales observados
dentro del proceso de globalización, en que se visualiza un nuevo concepto de negocio, que viene
a responder las exigencias que la sociedad y el mercado hacen a la empresa. (Reyno, 2007)
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(Carmona Calvo et al 2009) la RSE es entendida como las acciones que son llevadas a cabo por
la organización en fin de integrar a su gestión, en estrecha relación con los grupos de interés los
aspectos relacionados con el ámbito social, medioambiental, los derechos humanos, la ética y el
ámbito legal.
De un estudio realizado por Wilson (2021) se toman los siguientes dos conceptos:
Keith 1975, plantea que una empresa socialmente responsable debe actuar de tal manera que
proteja y mejore no sólo la calidad de vida de su microambiente sino también la de su entorno
social; entendiéndose por calidad de vida el grado en que la gente vive dignamente en armonía
consigo misma, con sus vecinos o ciudadanos y con la naturaleza.
Sulbarán 2001, refiere que la responsabilidad social de la empresa implica que asuma
compromisos no sólo con los inversionistas sino también con grupos de interés muy variados; y,
más aún, que las empresas tienen responsabilidad en el sentido de cooperar con la comunidad en
la solución de problemas, muchos de los cuales ellas han contribuido a crear.
Después de presentar los conceptos se realiza un análisis de la presencia de diferentes
componentes planteados. En la tabla 1 se presenta los componentes por cada concepto.
Tabla 1. Componentes de RSE por cada autor
Componentes
Autores
desarrollo
sostenible
crecimiento
económico
bienestar
social
recursos
naturales
medio
ambiente
negocios
Grupos de
interés
Ética y
ambiente
legal
Derechos
humanos
Cooperar
Correa, 2004
X
X
X
X
X
X
Reyno, 2007
X
X
X
Carmona Calvo et al 2009
X
X
X
X
X
Keith, 1975
X
X
X
Sulbarán, 2001
X
X
X
Como se observa en la tabla 1 a partir de los conceptos estudiados sobre RSE se reconocen 10
componentes principales. Ninguno de los autores estudiados expresa un concepto que manejen
los 10 componentes, pero 3 autores (Correa, 2004; Carmona Calvo et al 2009; Sulbarán, 2001)
proponen componentes nuevos no tratados por los otros. Por lo que en la investigación a partir de
esos tres conceptos se propone un concepto de RSE el cual consiste en:
“…La RSE está orientado a un desarrollo sostenible, con crecimiento en lo económico, social y
medio ambiente, lo cual es vital para la operación de los negocios con la satisfacción de los
grupos de interés observando el cumplimiento de los derechos humanos, la ética y el ámbito
legal bajo un entorno de cooperación.”
Anice Marlene Doumet Zambrano, Sebastiana del Monserrate Ruiz Cedeño, Neyfe Sablón Cossío
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Fase II. Variables a desarrollar en la RSE y Dimensiones de la RSE en el sector del cacao
En un estudio realizado por Antelo, (2004) demuestran siete variables que permiten evaluar el
desarrollo de RSE en una empresa, sector o grupos empresariales, ellos son:
Condiciones de trabajo: La Empresa tiene un óptimo desempeño en Salud y Seguridad del
trabajo, tiene alta consideración de la percepción interna de los trabajadores. La empresa tiene un
óptimo desarrollo personal y participación de los trabajadores.
Valores y principios éticos: La empresa cuenta con un buen código de actuación, adecuadas
estrategias, políticas y sistemas de trabajo.
Apoyo a la comunidad: La empresa posee una apropiada política de apoyo a la comunidad con
una elevada participación y voluntariado.
Marketing responsable: La empresa tiene una alta ética en la comercialización y cuenta con la
óptima satisfacción de sus clientes.
Protección al Medio Ambiente: La empresa posee un elevado compromiso ambiental y tiene un
óptimo control de sus impactos ambientales.
Las variables presentadas anteriormente permiten el desarrollo el concepto planteado en este
estudio. Por otro lado, la investigación presentada por Quintana et al (2017) presenta unas
dimensiones de la Responsabilidad social para producción de cacao que consiste en:
La administración del capital humano. Entre los elementos más relevantes esta la prioridad de
gestión que se otorga al Capital humano el cual radica en cautivar a los mejores trabajadores y
lograr fidelizarlos con la empresa la mayor cantidad de tiempo. El proceso de capacitación
continua de los trabajadores favorece el ambiente que estimula al aprendizaje a otros empleados.
El líder, para ser efectivo, se debe orientar a transparentar el accionar del grupo mediante roles
finamente definidos para cada miembro, y objetivos claros y comprendidos por todos.
Salud y seguridad en el lugar de trabajo. Tanto la salud y seguridad laboral son elementos que se
han impuesto bajo leyes y normas en el mundo empresarial, lo cual ha implicado medidas de
tercerización de servicios en ciertos países, en la búsqueda mercantilista de sus propietarios y
administradores.
Adaptación al cambio. Como la capacidad de la empresa a manejar de manera positivas los
diferentes cambios económico y social
Cuidado del Ambiente. El medioambiente es un componente vital para la vida, durante su
formación, desarrollo y adecuada plenitud, motivo que sustenta la amplia diversidad de
instrumentos, leyes, herramientas, su adecuado uso fomenta una mejor calidad de vida para las
empresas y la sociedad.
En la tabla 2 se presenta un análisis de impacto de las variables de RSE con las dimensiones de
RSE para las empresas de producción de cacao. Las celdas marcadas son las que establece un
impacto.
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Tabla 2. Matriz de impacto de las variables con las dimensiones de RSE
Dimensiones RSE en las empresas del cacao
Variables de RSE
capital
humano
Adaptación al
cambio
Cuidado del
Ambiente
Condiciones de
trabajo
Valores y principios
éticos
Apoyo a la
comunidad
Marketing
responsable
Protección al Medio
Ambiente
Como se observa en la tabla 2, 3 variables impactan en las Dimensiones de RSE propuesta para la
producción de cacao. Por lo que se propone adaptar estas dimensiones teniendo en cuenta el
resto de las variables de RSE.
Fase III. Propuesta a tener en cuenta en los estudios de RSE en sector de la producción del
cacao en la provincia de Manabí, Ecuador
A partir de las características de la producción del cacao, sus dimensiones de la RSE tenida como
referencia en esta investigación al igual que las variables de RSE estudiadas y el impacto de la
producción del cacao en la provincia de Manabí se proponen las siguientes dimensiones y se
realizan interrogantes que contribuya la desarrollo de la misma para futuros trabajos en esta
temática.
Capital humano. ¿En las empresas de producción de cacao de Manabí se brindan amplias
oportunidades de para el crecimiento profesional de sus trabajadores?
Salud y seguridad en el lugar de trabajo. ¿En las empresas de producción de cacao de la provincia
de Manabí existen medidas bien definidas para preservar la salud de los trabajadores y los medios
de protección están en óptimas condiciones para evitar los accidentes del personal perteneciente a
la empresa?
Adaptación al cambio. ¿Interiorizan los líderes de las empresas productoras de cacao de la
provincia de Manabí la necesidad del cambio, con vista a crear un marco de trabajo?
Cuidado del Ambiente. ¿Las empresas productoras de cacao de la provincia de Manabí realizan
un excelente control del impacto de sus acciones en el medio ambiente?
Apoyo a la comunidad. ¿Las empresas de producción de cacao en la provincia de Manabí
participan activamente en el desarrollo de la comunidad a través de la realización de acciones
constantes que contribuyen a su mejoramiento y el de sus ciudadanos?
Marketing responsable. ¿Los clientes de la empresa de producción de cacao de la provincia de
Manabí están altamente informados sobre los niveles de producción ya que la misma realiza una
excelente gestión del marketing.?
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CONCLUSIONES
En la investigación se propone un concepto de responsabilidad empresarial que al abarca los
componentes siguientes: desarrollo sostenible, crecimiento económico, bienestar social, recursos
naturales, medio ambiente, negocios, grupos de interés, derechos humanos, cooperación, ética y
ambiente legal.
A partir de la concepción de RSE propuesta en la investigación, el estudio de las variables y
dimensiones de RSE y las características e importancia de la producción de cacao en Manabí se
proponen nuevos elementos para realizar estudios de RSE en este sector y región los cuales se
basan en: Capital humano, Salud y seguridad en el lugar de trabajo, adaptación al cambio,
cuidado del ambiente, apoyo a la comunidad y marketing responsable.
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